Avete presente quelle mattine che vi svegliate e avete solo una cosa in mente: pancake!
Ecco, a me capita spesso!
Sicuramente mi capita nel week end , quando faccio una colazione più calma e rilassata!
A volte faccio i classici pancake con la farina, altre volte faccio questi pancake da 2 ingredienti, velocissimi e ottimi!
Eccovi la ricetta!
1 banana media
1 uovo o 2 albumi
Prendete la banana, sbucciatela, tagliatela a pezzetti e iniziate a schiacciarla con i rebbi di una forchetta.
Poi una volta ridotta in purea aggiungete l’uovo o i 2 albumi e sbattere leggermente.
Non frullate! Va fatto tutto a mano e velocemente!
Sporcate appena una padella antiaderente con un goccio di olio, scaldatela bene e iniziate a versarci 2 cucchiai di pastella, fate cuocere 3-4 minuti per lato e poi girare e cuocere altri 3 minuti.
Impilate man mano i pancake ( con queste dosi a me ne vengono 4) e poi cospargete con quello che preferite: sciroppo di acero, yogurt, miele etc e guarnite con frutta fresca come fragole, frutti di bosco etc!
Oppure si possono anche spalmare di marmellata, chiuderli e mangiarli tipo crepes!
Buona colazione!
P.S. sono ottimi anche per uno spuntino post palestra proteico!
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